Taller de pergaminero. Ilustración de la Enciclopedia francesa de Diderot y d’Alembert, 1751-1772 La actual calle Almirante Apodaca tiene ubicado el Archivo Histórico Provincial de Sevilla, que anteriormente fuera el Palacio de Justicia; y que antiguamente se llamase de la Pergaminería, Pergamineros o Pergaminería de San Pedro pues allí se asentaba el establecimiento de este gremio o de esta actividad profesional. Es lo que afirman González de León y Santiago Montoto en sus obras sobre las calles de Sevilla. Los hados se confabularon para que pasados varios siglos se conservasen en la misma calle y, desde principios de la década de 1990, en ese edificio de los antiguos Juzgados hispalenses, numerosos documentos en forma de libro, encuadernados y/o cubiertos muy probablemente con alguno de los pergaminos que allí se fabricaron. Estamos hablando de los protocolos notariales. En 1875 la calle Almirante Apodaca recibió su denominación en honor al Capitán General de Cuba y Virrey de Nueva
La cultura tiene tres pilares que la sustentan y alrededor de los que giran el estudio y la investigación: los archivos, fuentes de documentación; la Historia, recuerdo de la humanidad; y el patrimonio, que identifica a los pueblos en simbiosis con el paisaje.